GUIA DA SEMANA
Palato Praia terá Noite Japonesa com menu em cinco etapas e vinhos em 26 de agosto
Experiência gastronômica terá pratos japoneses, sobremesa e harmonização com quatro rótulos da adega; ingressos custam R$ 389
O Palato Praia recebe no dia 26 de agosto, das 20h às 23h, uma noite dedicada à gastronomia japonesa com menu exclusivo em cinco etapas mais sobremesa, harmonizado com rótulos da adega. O evento integra o Festival de Inverno da marca, que vai até 4 de setembro. O ingresso custa R$ 389 e pode ser adquirido em palato.com.br/events/noite-japonesa-no-palato-praia.
O menu começa com carpaccio de vieira ao molho ponzu, tiradito de atum com emulsão de la-yu e crispy de milho, cannoli de lagostim com ovas de massago, tempurá de camarão, Dynamite de Centolla e sushis de robalo, atum, polvo espanhol e barriga de salmão. Na sequência, um Rice Pot trufado com camarão e polvo, feito com arroz japonês, shitake, edamame e cenoura, finalizado com manteiga de trufas e gema curada. A sobremesa é Bolo Nuvem Japonês com calda quente de chocolate e morangos frescos.
A harmonização inclui Gran Sasso Pinot Grigio branco, Herdade Grande Clássico branco, Chablis La Porte d'Or e espumante Signum Rosé Demi.
Serviço: Noite Japonesa | 26 de agosto, 20h às 23h | Palato Sushi Praia, Av. Sílvio Carlos Viana, 21, Ponta Verde | R$ 389 | palato.com.br/events/noite-japonesa-no-palato-praia
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