Vigil�ncia inspeciona alimentos

A noite da virada do ano é sempre marcada por muita alegria, mas de pouca atenção com aquilo que se ingere, principalmente quem passa o réveillon em hotéis, bares, restaurantes ou barracas na praia. Com essa preocupação, a Vigilância Sanitária Municipal está na orla de Maceió inspecionando locais que comercializam alimentos. Desde outubro último que os fiscais do órgão executam a Operação Verão, criada para assegurar a qualidade do que é servido principalmente no período de alta estação, quando a cidade é invadida por milhares de turistas. Mas esta semana o trabalho foi intensificado com o objetivo de assegurar o cumprimento das normas de higiene na festa de réveillon, quando o movimento é mais intenso em bares, restaurantes e hotéis. ?A garantia da qualidade do produto que está sendo comercializado deve ser dada pelo responsável técnico ou proprietário do estabelecimento?, afirma o coordenador de Inspeção de Alimentos da Vigilância, Ricardo Walker. Segundo ele, a inspeção não é garantia de que o cliente está consumindo um produto livre dos riscos de contaminação.