Tanajuras fazem a festa de crian�as e adultos

Maragogi ? ?Cai, cai tanajura / Na panela de gordura?. A cantiga faz parte do cancioneiro popular, da mesma forma que o hábito de se alimentar dessas formigas aladas e de abdômen avantajado integra a cultura nordestina. A iguaria é bastante apreciada pelos índios e também pelos caboclos das regiões rurais do Brasil. Ontem à tarde, nas cidades de Maragogi, Japaratinga e Porto Calvo, na região Norte de Alagoas, um verdadeiro batalhão de gente ? crianças, jovens e adultos ? se agitava pelas calçadas e ruas a catar tanajuras, aparadas no ar com roupas e galhos, ou coletadas no chão. O pequeno Mádson Batista de Lima, 12 anos, recolhia as saúvas com cuidado para não ser mordido. Em seguida, os insetos eram depositados em uma garrafa plástica de refrigerante. Mais tarde, o destino das formigas seria a panela. ?Eu gosto de fritar no alho e óleo?, afirmou a criança. A ?carne? da içá, como também é conhecida a tanajura, tem alto valor proteico. Essas formigas possuem aproximadamente 44% de proteínas. A carne de frango e a de boi, por exemplo, têm 23% e 20%, respectivamente. Os insetos são também ricos em sódio, potássio, ferro e cálcio.