Padarias de Macei� ter�o fiscaliza��o intensificada

A partir de março, a Vigilância Sanitária Municipal (Visa) vai intensificar a fiscalização no combate às padarias clandestinas. A informação é do coordenador da Inspetoria de Alimentos, Ronaldo Gerônimo Pimentel, salientando que dezenas de padarias estão atuando sem a licença sanitária. Ele disse que os estabelecimentos que estão funcionando sem a licença sanitária devem procurar a Visa para renovar ou tirar um novo documento. Para as chamadas ?padarias de fundo de quintal?, estabelecimentos que não têm identificação, a Visa apela para a população, colocando à disposição do consumidor o telefone 315-5241, que funciona também nos fins de semana. Além da higiene e do manuseio do produto, devem ser observados, também, aspectos como data de validade de produtos como farinha de trigo, fermento e açúcar, todos utilizados na produção de alimentos. Ronaldo disse que entre 2001 e 2002 houve uma melhora significativa no setor, já que todas as exigências deixadas pela Visa estão sendo cumpridas. Há atualmente 535 padarias cadastradas no órgão.