Servi�o de delivery cresce em plena crise

O conforto em receber comida seja em casa ou no trabalho utilizando-se do serviço de delivery faz com que cada dia mais alagoanos usem esse tipo de serviço, que tem contribuído de forma exponencial com as finanças dos bares e restaurantes, principalmente diante do cenário de crise econômica que o País enfrenta. ?Em um momento de crise como esse em que vivemos, o delivery agrega lucro e movimento ao empreendimento, abrangendo clientes que nós não teríamos na loja física. Cerca de 45% do faturamento vem dessa modalidade de venda, apresentando aumento considerável nos últimos meses. Através do serviço de entrega, conseguimos atender 80% da cidade de Maceió?, conta Luís Gustavo Martins, gerente de restaurante na Serraria, parte alta da capital. Na opinião de Martins, esse serviço tem ganhado força devido à economia que proporciona aos clientes. ?O cliente controla melhor os gastos, não pagando taxas como a de serviço e estacionamento. No caso do nosso restaurante, há alguns pratos que são mais baratos via delivery, por não conter todos os componentes devido a questões de logística no transporte. Há molhos que ressacam, pratos que desmontam, por isso nós adaptamos?, conta. Roberto Prado, proprietário de um restaurante japonês localizado na Jatiuca, parte baixa da capital, foi um dos pioneiros a implantar a entrega de comida oriental na capital alagoana. O empresário paulista radicado em Alagoas viu nessa modalidade uma oportunidade expansão dos negócios. ?Trabalhamos desde 2009 como esse tipo de serviço, que representa atualmente aproximadamente 40% do nosso faturamento. Somos pioneiros do delivery de comida oriental em Maceió?. Mesmo oferecendo pratos diferentes, os gestores dos empreendimentos concordam que oferecer mais de uma forma de venda proporciona um leque maior de clientes. ?Através do delivery você consegue atingir um público que não viria ao restaurante, são pessoas mais atarefadas, que nem sempre têm tempo para poder se deslocar até o restaurante?, diz Prado. Segundo ele, fatores como a falta de tempo, devido à vida corrida no trabalho ou até mesmo à intensidade do trânsito nas cidades maiores, têm contribuído para a expansão do serviço de delivery. *Sob supervisão da editoria de Cidades