TRADI��O MANT�M BOLEIRAS NA PREFER�NCIA DA CLIENTELA

Tradição, comodidade, qualidade e tantos outros motivos levam várias pessoas diariamente às barracas das boleiras do Beco do Bolo, no comércio de Maceió. Bolo de macaxeira, grude, brasileira, bolo de milho, cocada, broa, pé de moleque de fabricação caseira estão à disposição do consumidor que circula entre lojas, bancos, clínicas, lanchonetes e restaurantes por preços a partir de R$ 3. A clientela é variada e chega logo cedo para degustar as iguarias, antes do expediente em lojas ou repartições públicas da região. A maioria costuma comprar duas fatias, no começo do dia e próximo ao fim da tarde, como explica a comerciante Elenilda Nascimento. Ela começou a vendê-los aos 7 anos, ajudando a mãe, Maria Madelena, que já vendia os deliciosos quitutes no Centro e na Pajuçara. ?Meu sustento e da minha irmã vem daqui e dos suspiros e cocadas que eu também entrego. A maioria dos clientes volta. Eu faço um produto gostoso porque, se não for bom, o cliente reclama e não volta mais?, afirma Elenida. Ela completa que o comércio dos alimentos no calçadão do comércio é sua única fonte de renda. Clientes como Maria de Lourdes e Maria Sônia, mãe e filha, atestam a qualidade dos alimentos. ?Quando chegamos em casa já perguntam pela ?brasileira?. Toda vez que estamos no Centro tanto comemos quanto levamos para casa. Há muitos anos consumimos as coisas daqui e o sabor é sempre o mesmo?, ressalta Maria de Lourdes. ?Em casa, filhos e netos ficam esperando as ?brasileiras? do comércio com muita ansiedade?, confirmava Maria Sônia, em entrevista à Gazeta de Alagoas. Em sua maioria, as boleiras têm histórias de vida semelhantes. Sobrevivem única e exclusivamente do que faturam comercializando os alimentos. Mesmo assim, atuam na informalidade e ainda precisam pagar à Prefeitura de Maceió uma taxa de R$ 86 para poder comercializar naquele espaço público. Em nota, a prefeitura da capital esclareceu que ?a taxa paga pelos ambulantes é obrigatória por lei e se refere à utilização do espaço público para comércio?. * Sob supervisão da editoria de Cidades.