ESCOLAS INVESTEM EM MERENDA BALANCEADA

Em uma corrida contra a cultura da alimentação rápida e industrializada, com alto teor de açúcar, gordura e sal, as escolas de Maceió estão modificando o cardápio das crianças e investindo em alimentação balanceada, com uma variedade de frutas, verduras, raízes e outros alimentos que são fonte de nutrientes necessários para o desenvolvimento dos pequenos estudantes. Apesar do movimento saudável ser recente e mais ativo na rede particular, as escolas da rede municipal de ensino não ficam atrás. A coordenadora de Nutrição e Alimentação Escolar (Cane), da Secretaria Municipal de Educação (Semed), Anna Carla Luna conta que uma Resolução, de número 26/2013, define parâmetros de como deve ser o cardápio. ?Nele constam alimentos ricos em nutrientes, vitaminas, minerais necessários para que o estudante tenha um bom rendimento escolar e também bons para a saúde?, disse Anna Carla. De acordo com a coordenadora nutricional do município, a resolução federal determina que a alimentação escolar promova, além de alimentos saudáveis, a cultura da região. ?Os estudantes também passam por uma educação alimentar e nutricional durante o período letivo, na sala de aula. Com esse método implantado, no final das contas, existem vários beneficiados porque o aluno leva os hábitos saudáveis para casa?, complementou a coordenadora. Ainda segundo ela, o cardápio é pensado para atender às necessidades diárias das crianças de acordo com sua faixa etária, sendo que o cardápio indicado para a educação infantil é diferente do cardápio do ensino fundamental, que por sua vez é diferente do cardápio oferecido aos alunos da Educação para Jovens e Adultos (EJA). Os alimentos embutidos que oferecem risco à saúde como salsichas, salames e outros que contêm um alto teor de sódio como o charque, por exemplo, não constam no cardápio, de forma a estimular hábitos saudáveis nas crianças desde cedo. ?Há também uma alimentação diferenciada para atender às condições de saúde dos alunos que necessitam de atenção específica, como quem tem diabetes, obesidade, hipertensão, alergias ou que possuem outros tipos de restrição ou intolerância alimentar?, acrescentou. Já na escola Espaço Educar, localizada no bairro da Ponta Verde, as crianças aprendem, desde o início da vida escolar, a comer frutas, legumes e alimentos nutritivos. A nutricionista da instituição, Vanessa Freitas, que acompanha a criançada diariamente, conta que a rotina é apropriada para o desenvolvimento intelectual e físico das crianças.