Compras da Semana Santa exigem atenção

O gerente da Vigilância Sanitária Estadual, Paulo Bezerra, explicou, na manhã de ontem, durante entrevista à Rádio Gazeta, quais os cuidados que o consumidor deve observar na hora de comprar pescados. Com a proximidade da Semana Santa, muita gente se abstém de comer carnes vermelhas e frango por conta de convicções religiosas. Paulo Bezerra aconselha aos consumidores que façam as compras o quanto antes, pois, segundo ele, os principais produtos da Semana Santa, entre eles o pescado, devem aumentar bastante de preço com a proximidade da data. Ele afirma ainda que as equipes da Vigilância Sanitária estão passando pelas bancas de peixe em toda a capital para orientar comerciantes e consumidores sobre a qualidade do pescado e as condições de higiene. ?As primeiras coisas que o cliente deve analisar são as condições de higiene do produto, da banca e da pessoa que manipula os materiais?, alerta. Sobre a compra do pescado, o gerente da Vigilância Sanitária elenca algumas medidas a serem tomadas pelo cliente. ?A compra tem que ser olho no olho. Olho do cliente no olho do peixe, para ver se o produto é fresco. Para isso, o olho do peixe deve estar brilhando como se ainda fosse vivo, por exemplo?, ensina. Outra técnica passada pelo gestor é a técnica da escama. ?Tente puxar uma escama do peixe, se ela sair com facilidade, ele não está tão bom; se tiver dificuldade, o peixe é fresco?. * Sob supervisão da editoria de Cidades