Comidas típicas incrementam renda

A chegada das festas juninas traz a oportunidade de empreendedorismo para os comerciantes de Alagoas. Mesmo em tempos de crise econômica e recessão, o São João é a chance de garantir uma renda extra ou pelo menos manter o lucro compatível com os outros meses do ano. Nesta época, são comercializadas comidas típicas em estabelecimentos que não têm como alvo esse público, além de barracas montadas por comerciantes à porta de suas casas. A visão empreendedora bate à porta dos comerciantes de Maceió, no intuito de driblar a crise e manter os ganhos anuais na média. Essa é a visão de Dirceu Buarque, proprietário de uma padaria situada no bairro do Farol, em Maceió. O estabelecimento está em atividade há mais de 35 anos e foi passado de seu pai para os filhos. Dirceu foi o único dos irmãos que resolveu seguir em frente no ramo e tocar o comércio de seu pai. Ele revelou à Gazeta de Alagoas que, apesar dos problemas com a crise econômica, é possível tornar o negócio rentável. Eu percebi que a movimentação cai muito nesta época do ano, acredito que em razão da diversidade de alimentos disponíveis no mercado. Resolvi então criar o espaço Pé na Roça, onde todos os alimentos típicos das festas juninas são ofertados aos clientes frequentadores do estabelecimento. Houve imediatamente uma resposta da população, que já conhecia a qualidade dos nossos produtos e serviço, aos poucos fomos inserindo novos alimentos, e hoje temos um cardápio completo para quem gosta de comidas típicas das festas juninas. Segundo ele, o produto mais procurado é o bolo de forno. Mas temos também bolo de milho, de macaxeira, de massa puba e pé de moleque, acrescenta. Os preços variam de R$ 3 até R$ 8. Dentre seus filhos, apenas um tem interesse em continuar nos negócios: a jovem estudante de Gastronomia Maria Carolina, de 18 anos. Ela espera contribuir para o crescimento dos negócios da família com um olhar mais moderno, já que Dirceu possui uma ótica mais tradicional. * Sob supervisão da editoria de Cidades