Vigil�ncia apreende 215 kg de carne clandestina

CAIQUE MARQUEZ A Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde apreendeu, ontem, 215 quilos de carne clandestina, em um supermercado de Maceió. A carne não tinha qualquer certificado de procedência e os dirigentes do estabelecimento não conseguiram explicar onde compraram a mercadoria, pois não apresentaram nota fiscal. Segundo o coordenador da Inspetoria de Alimentos da Vigilância Sanitária, Ronaldo Pimentel, a carne foi incinerada no fim da tarde, pois não estava em condições para consumo humano ou animal. ?O material não tinha certificado sanitário e carimbo de inspeção na carcaça. Somente carnes provenientes de matadouros e frigoríficos oficiais, com inspeção estadual ou federal, possuem esses certificados?, explicou Ronaldo Pimentel. Ele disse que a carne apreendida era de matadouro clandestino, que não possui qualquer condição de higiene e não obedece aos padrões de saúde exigidos pela Vigilância Sanitária. ?No matadouro oficial existe um veterinário que faz a inspeção do animal, verificando se existe alguma doença, como aftosa, tuberculose, brucelose, entre outras. Sem essa inspeção, não podemos atestar que a carne é própria para o consumo. Quem a consumir está sujeito a contrair várias doenças. Além disso, a carcaça do material apreendido estava contaminada, pois, geralmente, em matadouros clandestinos, o animal é abatido no chão?, esclareceu Pimentel. Ele afirmou que a apreensão aconteceu, por ocasião da fiscalização de rotina da Vigilância Sanitária. ?Diariamente os técnicos visitam estabelecimentos que comercializam alimentos. Esses locais são escolhidos aleatoriamente e, ontem, foi o dia desse supermercado, que não estava de acordo com os padrões exigidos pela Secretaria da Saúde?, declarou. Pimentel acrescentou que foi emitido um auto de infração e o supermercado poderá ser penalizado com multa e interdição total ou parcial da câmara frigorífica. ?Esse julgamento é feito pelo procurador da Saúde. O estabelecimento poderá fazer sua defesa e a pena será proferida de acordo com o procurador?, frisou Pimentel. As denúncias para a Vigilância Sanitária podem ser feitas através do telefone 315-5240.