EMPREENDEDORES APOSTAM EM OVOS SALGADOS

A Páscoa se aproxima e o tradicional ovo de chocolate ganha a cena nas prateleiras, atraindo os apaixonados por doces. No entanto, muitos empreendedores alagoanos estão aproveitando essa época do ano para soltar a criatividade como forma de atrair novos clientes e alavancar as vendas. Os ovos salgados, por exemplo, vêm sendo bastante produzidos e ganhando o gosto do público pela variedade de recheio. Jade Carvalho trabalha com a produção de ovos de páscoa há 4 anos. Este ano, ela inovou seus produtos com novos sabores e opções salgadas, e espera uma boa venda. Os preços são a partir de R$ 25. “Este ano, investi mais em embalagens, decoração e sabores diferentes. Pois, por causa do período difícil de pandemia, muitas pessoas passaram a vender o chocolate. Por isso, senti a necessidade de inovar. Passei a fazer ovos com casca de brownie, com recheio de red ideli, geleia de morango e diamante negro. Também tenho opções salgadas. Eu produzo ovos de frango com catupiry, cream cheese, camarão e brócolis”, falou. Ela contou que as opções salgadas são as mais trabalhosas, em comparação com os ovos tradicionais de chocolate. “São trabalhosas por causa do formato. É uma massa de empada ou de coxinha, sendo que tem toda uma técnica de produção. É um trabalho bom e, no final, tudo sai bastante saboroso”, destacou. Ano passado, Jade teve Covid e ficou o período sem vender os produtos. Este ano, com o cardápio renovado, espera atrair um número bom de clientes. Em 2020, no pico da pandemia, ele conseguiu vender mais do que imaginava. “Fiquei bastante surpresa”, confessou. “Ano passado não foi tão legal porque tive Covid no período pré-Páscoa, então tive que ficar resguardada. Mas, em 2020, consegui uma boa venda. Achei que não ia vender, mas, no final, vendi até o que não imaginava. Já em 2022, o movimento ainda está fraco, mas acho que nos próximos dias vai dar uma mudada”, ponderou. Jade não conta com uma loja física e seus produtos podem ser encomendados pelas redes sociais, por meio do Instagram @brigadeli.mcz. Já Alessandra Franco tem uma cozinha artesanal em casa e, desde 2021, vem produzindo ovos de Páscoa. As opções são todas salgadas e recheio de frutos do mar. “A massa é de empada e os recheios são diversos. Temos camarão, camarão com catupiry, bacalhau, carne do sol, carne de sol com banana da terra, frango, entre outros. Também tem a opção vegetariana, que é um ovo com recheio de berinjela”, detalhou. Os preços variam entre R$ 40 e R$ 55 e os produtos podem ser encomendados pelas redes sociais da @vivencie_culinária. “É preciso que o cliente faça o pedido com um dia de antecedência, pois a minha cozinha artesanal não funciona para delivery. Ela não conta com muitos colaboradores e não é industrial. E a entrega é por hora marcada”, explicou. “O ovo salgado com recheio de frutos do mar tem validade de dois dias, podendo ser conservado na geladeira. Ele também pode ser aquecido por 30 a 40 segundos no microondas. Isso vale muito a pena, e quem adquire ele, tem um tempinho para comer”, acrescentou.