Po�os artesianos p�em sa�de da popula��o em risco

| MARCOS RODRIGUES Repórter A qualidade da água servida ao alagoano pelos sistemas de abastecimentos públicos está dentro dos padrões internacionais. O mesmo não acontece com os chamados poços artesianos construídos pelos condomínios ou ainda pelos proprietários de mansões. Nestes casos, não existe um controle efetivo, o que pode estar colocando em risco a saúde destes usuários. A revelação é do chefe de qualidade de produtos do Laboratório Central (Lacen), Everaldo Campos Júnior. Formado em agronomia pela Universidade Federal de Alagoas (Ufal), ele administra uma realidade complexa, mas fundamental para a saúde da população. ?É um trabalho permanente de fiscalização e vigilância da qualidade da água e dos alimentos consumidos pela população e que só funciona com muito planejamento?, diz. O laboratório recebe 600 amostras por mês de todo o Estado. Os laudos são emitidos em até sete dias. Em sua maioria, o material coletado é obtido por técnicos da Vigilância Sanitária. ### Falta de higiene compromete alimentos Os alimentos também estão no foco do Lacen. Seja a partir de uma denúncia ou por necessidade de pesquisa o órgão age silenciosamente, mas de forma precisa, para identificar possíveis irregularidades. Uma das mais importantes que serão realizadas este ano envolve a análise das mãos dos manipuladores de alimentos. Segundo Everaldo Campos Júnior, análises anteriores apontaram a contaminação de alimentos, mas a partir de quem os manuseia. Ou seja, a falta de higiene das mãos de cozinheiros e vendedores ambulantes. Nos dois casos as bactérias mais comuns são streptococos (coliformes) e stafillococos (feridas nas mãos). Ambas produzem toxinas que se desenvolvem a temperaturas de 35º e 45º. Uma vez no organismo humano elas provocam vômito e diarréia. ?Por isso vamos realizar a coleta das amostras diretamente das mãos desses trabalhadores. O interessante é que se eles tiverem o cuidado de lavá-las com sabão o risco desaparece?, aponta Everaldo. A investigação, porém, será seguida de uma capacitação dos manipuladores, a fim de que eles se reeduquem e preservem a qualidade dos produtos que revendem. MR ///