Diagn�stico quer garantir higiene em bares e restaurantes

| FÁTIMA ALMEIDA Repórter A melhoria da qualidade dos serviços oferecidos pelos bares e restaurantes da região das lagoas, no Litoral Sul, é o foco de um diagnóstico que começou a ser trabalhado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) em 45 estabelecimentos localizados entre o Pontal da Barra e a Barra de São Miguel. O levantamento vai apontar as principais deficiências e irregularidades nas práticas higiênicas internas e externas, gerando um documento base para uma segunda etapa do trabalho, que será o treinamento de gestores e funcionários desses estabelecimentos comerciais para novas práticas, desde o tratamento do ambiente externo, atendimento ao cliente, condições dos banheiros, até a manipulação e estocagem dos alimentos, e o ambiente físico onde eles são preparados. ///