Panificadores preparam novo aumento para o p�o

Por recomendação da Associação Brasileira de Indústrias de Panificação (Abip), que está implantando em todo o País a venda de pães do tipo francês ou de sal, por peso, a Associação Alagoana de Panificadores encaminhou à Câmara de Vereadores uma minuta sobre o assunto e está aguardando a aprovação por parte da casa, e a conseqüente sanção da Prefeitura, para que a lei seja implantada, também, na capital alagoana. ?A vantagem dessa nova modalidade de venda de pães é que os consumidores não correrão o risco de comprar o pão de 50 gramas, por exemplo, com o peso menor. Além disso, a medida evita a concorrência com pessoas que fabricam pães clandestinamente, sem o menor cuidado de higiene. Resumindo, os clientes ganham em higiene e economia?, analisou o presidente da Associação Alagoana dos Panificadores, Alfredo Dacal, que no próximo dia 6, Dia Internacional do Panificador, estará deixando o cargo para ser substituído pelo novo presidente, eleito ontem, José Matos Filho. De acordo com a nova lei, a comercialização do pão francês ou de sal, em Maceió, somente será feita a peso, com a pesagem sendo realizada na presença do consumidor, em balança apropriada, com indicação do peso e preço a pagar, devidamente aferida pelo Instituto Nacional de Metrologia (Inmetro), conforme portarias específicas do órgão. Já a fiscalização do cumprimento da lei será feita pela Secretaria Municipal de Abastecimento (Semab), em parceria com os órgãos de defesa do consumidor. Preço Segundo Dacal, após sancionada a lei, o preço do pão será estipulado de acordo com cada fabricante. ?Cada um faz o seu produto e vende pelo preço que achar mais adequado?, disse. Ainda sobre a questão de preços, ele informou que pode haver um reajuste, dentro das próximas semanas. Informou que muitos panificadores estão tendo prejuízos, em função de o preço do pão estar sendo vendido em Maceió, abaixo do preço de outras capitais brasileiras. ?Em Maceió, a variação de preços é de R$ 0,10 a R$ 0,15. Nos outros Estados, varia entre R$ 0,15 e R$ 0,20. Além disso, os insumos tiveram reajuste, como a farinha de trigo, energia, água, plásticos para as sacolas, fermento, entre outros?, justificou, acrescentando, no entanto, que não sabe quando ocorrerá o aumento, nem de quanto será. ?Vamos fazer a planilha de custos e levar aos panificadores, para cada um definir o seu preço?, finalizou.