Fábrica de Sopa do Ceasa produzirá 15 mil litros por mês para combate à fome

Inaugurada no final de fevereiro pelo Governador Paulo Dantas, a Fábrica de Sopa instalada no Centro de Abastecimento de Alagoas (Ceasa) produzirá até 15 mil litros do alimento por mês. A unidade, coordenada pelo Instituto de Desenvolvimento Rural (Ideral), integra o programa Alagoas Sem Fome e deve atender, nesta primeira etapa, uma média de 50 mil pessoas mensalmente por meio de instituições cadastradas.

Durante a inauguração, o Governador ressaltou que o projeto é parte do planejamento estratégico para erradicar a insegurança alimentar no estado. Dantas destacou ainda que a conclusão da segunda fase permitirá ampliar o reaproveitamento de frutas, verduras e hortaliças comercializadas no Ceasa.

Com a operação plena, a estimativa é processar até sete mil quilos de alimentos por dia que, embora em boas condições de consumo, seriam descartados por falta de comercialização. A estrutura da fase inicial ocupa um prédio anexo à sede do Ideral, que originalmente abrigaria um restaurante nunca inaugurado. O espaço emprega, atualmente, 16 pessoas da comunidade local.

A segunda etapa da fábrica está com 75% das obras concluídas e a previsão de entrega é para o final de abril. Além da sopa in natura, a unidade passará a fabricar polpa de frutas e sopa desidratada. Paulinho Mendonça, coordenador do Alagoas Sem Fome — gerido pela Secretaria de Planejamento, Gestão e Patrimônio (Seplag) —, aponta que iniciativas desse porte consolidam Alagoas como o estado que mais reduziu a fome grave no país.

O investimento total na unidade supera os R$ 10 milhões, sendo R$ 7 milhões do Tesouro Estadual e R$ 3 milhões aportados pelos próprios permissionários do Ceasa. Segundo o presidente do Ideral, Davi Maia, este é o maior aporte financeiro realizado no centro de abastecimento nos últimos 20 anos.

Na parte operacional, a nutricionista e responsável técnica Marília Gabriela Guedes detalha o rigor na seleção dos insumos. “Recolhemos esses alimentos, que não são sobras, mas produtos que não foram vendidos. Selecionamos o que está em boas condições, e os legumes que não são utilizados na sopa são distribuídos às entidades cadastradas no nosso banco de alimentos”, explica.

A fábrica funciona de segunda a sábado, das 8h às 17h. A produção é contínua e a distribuição diária é realizada por entidades parceiras em diversos bairros da Grande Maceió.