Doen�a atinge quatro milh�es de pessoas

Nada de sorvete, iogurte, biscoito ou bolo de chocolate. A saborosa coxinha e o pão francês crocante e quentinho, nem pensar. Na mesa de bar, entre amigos, é proibido tomar cerveja, uísque ou vodka. Para muita gente a vida não teria o menor sentido assim. Mas a dieta que exclui os produtos citados acima, além de uma infinidade de iguarias, é a única forma de combater uma doença que já faz parte da realidade de mais de 4 milhões de brasileiros e incomoda grande parte da população mundial. Provocada pela intolerância do organismo ao glúten, proteína presente no trigo, aveia, centeio e malte, a doença celíaca se caracteriza por lesões na mucosa do intestino delgado que provoca a deficiência na absorção dos alimentos. As consequências são disfunções que vão desde desnutrição, perda de peso e osteoporose até câncer de intestino. ///