Potencial de consumo de pescados atrai investimento

São Paulo, SP ? De olho no potencial do consumo de pescados no país, em expansão, a indústria investe para aumentar sua capacidade e ampliar o portfólio de produtos. O baixo volume per capita e o aumento da renda estimulam, inclusive, a entrada de novas empresas no setor. É o caso da M.Cassab, grupo com 15 áreas de negócios ? da indústria química à distribuição do brinquedo Lego no país ?, que escolheu o setor de pescados para estrear na indústria alimentícia. A empresa vai investir R$ 15 milhões na produção verticalizada de tilápia no interior de São Paulo. Tanques de criação estão sendo construídos no município de Rifaina com capacidade mensal de produção de 400 toneladas. Todo o volume será processado em um frigorífico da M.Cassab, com capacidade para 20 toneladas de peixe por dia e início de operação previsto para 2012. Na primeira fase, a M.Cassab venderá filés de tilápias frescos e congelados. Até 2015, a empresa pretende fabricar pratos prontos.