Alambique se especializa na produ��o de bebida org�nica

À margem dos grandes centros produtores ? que incluem os Estados de Minas Gerais, São Paulo e Pernambuco ?, Alagoas começa a se destacar na fabricação de cachaça, considerada a bebida genuinamente nacional e a terceira mais consumida do mundo no segmento de destilados. No interior do Estado, um alambique vem ganhando fatia do mercado com a produção de cachaça orgânica. Fundada pelo médico Lenildo Amorim, no município de Junqueiro, a Brejo dos Bois conseguiu, em apenas cinco anos de existência, conquistar a liderança do mercado. Com as ações de distribuição e comercialização, a Brejo dos Bois praticamente dobrou de produção nos últimos dois anos e segue com perspectivas de crescimento de aproximadamente 10% para 2011. A produção atual é de 30 mil litros de cachaça e 5 mil quilos de mel de engenho, mas o alambique tem capacidade para dobrar esta produção ? chegando a 60 mil litros. ?Desde o princípio, o projeto do idealizador já trazia a intenção para a produção de produtos orgânicos derivados da cana-de-açúcar?, ressalta Lenildo Amorim. Produto fabricado na empresa segue normas de instituto Todos os produtos fabricados pela empresa seguem as normas e padrões do Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural, órgão que fiscaliza e inspeciona a produção, acomodações e solo das propriedades agrícolas a partir de modelo e padrão internacionais. ?Isso garante a qualidade dos produtos, proporcionando maior segurança ao consumidor?. Além da cachaça ? que é produzida nas versões tradicional, envelhecida e com mel ? a empresa produz também mel de engenho. ?Este é o nosso principal diferencial de mercado?, conta Lenildo, para quem a questão ambiental é tão importante quanto a produção. ?A Brejo dos Bois envolve todos os colaboradores, familiares e pessoas do entorno da região a zelar pela mata nativa, fazer o reflorestamento e preservar seus mananciais?, acrescenta.