ATENDIMENTO AINDA � DEFICIENTE

Procurado pela reportagem para refletir os altos preços encontrados em grande parte dos restaurantes da capital alagoana, o professor de economia da Universidade Federal de Alagoas (Ufal), Cícero Péricles, apontou algumas justificativas para esse fator. Segundo Péricles, o que contribuiu para isso, entre outras coisas, é que a rede de atendimento nas cidades nordestinas ainda é deficiente, pouco disputada se compara com outras capitais. ?A maior competição obrigaria o aumento da qualidade e a baixa do preço oferecido. Um outro aspecto são os custos dos preços dos componentes da alimentação. A matéria-prima e os insumos são mais altos aqui no Nordeste que em outras regiões. Os vegetais, as carnes, os condimentos industrializados que entram na elaboração da comida têm preços mais baixos em outras regiões?, observou Péricles. MR