Fabrica��o do produto depende de grande quantidade de �gua pura

A fabricação da cachaça em escala industrial depende de uma grande quantidade de água pura. Nos momentos de pico, só o alambique consome cinco mil litros d?água por dia, principalmente para o processo de resfriamento do álcool. Um mecanismo criado permite o reaproveitamento do líquido utilizado, mas nada se compara à produção sustentável da natureza. Com a mata viva, o fornecimento das fontes aumentou de três mil litros para dez mil litros por hora. Ecologia dá lucro? Lenildo Amorim sabe muito bem a resposta e não se arrepende. Investir numa produção sustentável dá trabalho, exige mais recursos, paciência, detalhes técnicos, capacitação de mão de obra, mas garante um retorno incalculável: a valorização da marca. Foi isso o que ele sempre quis para a sua cachaça Brejo dos Bois. O empreendedor entrou no mercado há cinco anos e já investiu cerca de R$ 1 milhão no negócio, sabendo que o retorno financeiro ia demorar. ?Só parei de gastar no ano passado, quando a marca começou a andar com as próprias pernas?. MG