Consumo de cerveja � maior que o do leite

Fábia Assumpção Cerveja e refrigerante são bebidas mais consumidas pelo brasileiro do que o leite. Um levantamento feito em 2001 constatou que foram consumidos 32 litros per capita de leite contra 70 litros de refrigerante e 52 litros de cerveja. Já nos países da União Européia, dos cinco principais líquidos preferidos pelo consumidor, o leite só perde para o café e a água mineral e empata com os refrigerantes. Andando pelos bares da cidade, não é difícil perceber que os números sobre o consumo de refrigerantes e cerveja também não são diferentes em Maceió. O estudante Carlos Santana Pessoa comenta que só costuma beber cerveja e refrigerantes nos fins de semana ou em dias festivos. Mas chega a consumir no sábado e domingo mais de 10 copos de cerveja, além de outras bebidas como vodca e refrigerante. ?Leite só durante a semana e mesmo assim misturado ao café ou com chocolate?, admite. Mas gosta de consumir produtos lácteos como queijos e iogurtes. ?Só não me faça tomar leite puro?, brinca. A nutricionista Sueli Araújo ressalta a importância do leite na dieta humana (para todas as idades), destacando os nutrientes que ele fornece: cálcio, fósforo, riboflavina, proteína e vitamina D (quando fortificado por esta vitamina). ?Se o leite é omitido ou pouco consumido na dieta, é difícil preencher as necessidades de cálcio e riboflavina?. Proteína Ela salienta que a proteína do leite é de alta qualidade e é particularmente adequada ao organismo para a elaboração e reparo do tecido muscular. ?Essa proteína contém todo os aminoácidos necessários para o desenvolvimento do organismo?. O leite e seus derivados, de acordo com a nutricionista, são as fontes alimentares mais ricas em cálcio e fósforo. O consumo de dois a três copos de leite (200 ml) por dia mais uma ou duas fatias médias de queijo (de preferência de baixo teor de gordura), já suprem todas as necessidades diárias, lembrando que o cálcio contido no leito e derivados é mais bem aproveitado pelo organismo do que o encontrado nos vegetais. Estudos mostram que o cálcio do leite tem uma absorção em torno de 30%, já no feijão é de 15% e no espinafre de 3%. ?Infelizmente, por falta de uma consciência nutricional adequada, há pessoas que preferem tomar um refrigerante e um copo de leite, produtos de fácil acesso pelo forte apelo das campanhas publicitárias do setor de bebidas?. O consumo de leite diariamente também é a melhor maneira de garantir ossos fortes e prevenir o aparecimento de osteoporose depois dos 50 anos. Com a idade, o teor de captação de cálcio diminui gradativamente. Nas mulheres, depois da menopausa, esta diminuição é de 0,21% a cada ano. Os homens também reduzem a eficiência da absorção de cálcio com a idade, na mesma taxa que as mulheres. Só que isso acontece um pouco mais tarde. Dicas Vários sites na Internet oferecem dicas sobre a importância de se consumir leite diariamente. No endereço www.bebaleite.com.br, são apresentadas opções para se consumir leite como em sopas, arroz, purê, massas, molho, pão, bolo salgado, gelatina, bebidas e sorvetes. A nutricionista Sueli Araújo reforça que quando o leite é omitido da dieta, as necessidades de proteínas das crianças só podem ser preenchidas por meio de um planejamento especializado. Para os adultos, sobretudo indivíduos mais velhos, o leite é um alimento necessário como fonte de cálcio, extremamente importante na prevenção da osteoporose. ?Para os adolescentes, por estarem em fase de crescimento, o leite é essencial fonte de cálcio, por ser responsável pelo desenvolvimento e fortalecimento dos ossos?, concluiu.