Estiagem compromete pre�o da carne no Pa�s

São Paulo, SP ? A seca no Centro-Sul ao longo dos dois primeiros meses do ano prejudicou não apenas a agricultura. Afetou também a pecuária, o que levou os preços a bater recordes. O pecuarista já cobra mais pelo animal e o frigorífico também já repassou parte do aumento para os supermercados. O consumidor deve sentir os reajustes neste mês. Diferentemente do que ocorre em culturas como soja, café e milho, não se perde o boi numa seca. O problema é que ele não engorda o suficiente. Nesse caso, o produtor segura o animal, o que cria escassez na oferta e pressão sobre o preço. É isso que está ocorrendo agora. Há dez dias, por exemplo, houve um festival de recordes de preços na cadeia da carne. Em valores nominais (não reajustados pela inflação), houve picos de preços na arroba (unidade de peso do boi) em São Paulo e em Goiás. O valor do bezerro também aumentou e bateu recorde nos estados de Goiás e Mato Grosso do Sul. O levantamento foi realizado por Rodrigo Albuquerque, gerente da Fazenda Buritis & Safras, localizada em Jussara, no estado de Goiás. Ele tomou como base os preços divulgados pela Bolsa de Mercadorias e Futuros (BM&F) e pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, a Esalq, da Universidade de São Paulo (USP).