Restaurante busca equil�brio dos alimentos

Maria Eleonora Pereira comeu muita carne, muito queijo e ingeriu derivados de leite até que seu organismo teve ?reação contrária?: inchaço das amídalas. Por sugestão de colega médica, adotou o lema do ?equilíbrio entre os alimentos? e montou o restaurante Mente e Corpo, especializado em alimentação macrobiótica. Sopa de cevadinha, arroz integral, torta de queijo de soja e sobremesas de torta de aveia e manjar de creme de arroz são os itens básicos das mais de 40 refeições preparadas diariamente para satisfação de clientela que demanda ?alimentação revitalizante?, que varia entre R$ 23,00 e R$ 37,00, incluindo copinho de chá. ?Nosso pequeno negócio está centrado no benefício que a alimentação equilibrada pode oferecer. A ideia é que não haja desarmonia do organismo?, avisa a pequena empresária, explicando que sua clientela paga com satisfação pela alimentação centrada em quatro pilares: corpo, respiração, mente e pensamento positivo. O negócio existe de desde 1993, em casa no bairro do Poço, e serve apenas almoços. Nele, além de Eleonora, trabalham mais quatro três pessoas, das quais duas cozinheiras, também capacitadas para o preparo especial do alimento, e um motoqueiro responsável pela entrega das refeições em domicílio. Pela entrega em domicílio, cobra-se taxa de R$ 3,00, desde que seja para a parte baixa da cidade. Para bairros mais afastados, o valor depende de negociação com o entregador. Mesmo assim, ela diz ser muito importante avaliar se é ou não possível entregar a encomenda em tempo hábil.