Ceia de Natal: criatividade para superar crise

BLEINE OLIVEIRA Nesta fase de crise, em que se fala muito na escassez de dinheiro e que o Natal será bastante limitado em relação a gastos, muita gente teme que a ceia tenha que ser reduzida e que até mesmo o tradicional peru seja substituído por alimentos mais baratos. O problema é encontrar uma alternativa que agrade ao paladar da época e seja acessível ao bolso. Portanto, o que se exige no Natal de 2002 é muita criatividade para enfrentar os preços altos. Os produtos tradicionais, como peru, lombo, tender e chester, estão com os preços lá em cima. O frango e até alimentos novos como o fiesta, lançado pela Sadia, podem ser opções mais em conta. Mas há quem ache que mesmo esses estão ?pela hora da morte?. Nos supermercados de Maceió o preço do peru varia entre R$ 5,99 e R$ 7,50 o quilo, dependendo do produtor (Sadia, Perdigão, Borella e outros). Se o desejo for por um pernil sem osso, é preciso dispor de no mínimo R$ 30,00, preço mais baixo de uma peça vendida no varejo. Pato, seria outra boa opção? Se o critério for o paladar, tudo bem. É uma carne saborosa se bem preparada, mas tem preço ?salgado?. Uma embalagem com peso médio de 1,5kg a 2,00kg não sai do supermercado por menos de R$ 23,00. As aves, como chester, têm preço médio de R$ 6,50. O fiesta está nos supermercados a preços que variam de R$ 3,99 a R$ 4,50. A superstição é critério que muita gente utiliza para definir o que comer em algumas fases do ano. Neste período, os supersticiosos vetam carnes de aves, que ciscam para trás, o que pode trazer dificuldades no novo ano. Para estes, o recomendável é consumir carne de animais, como o boi, o carneiro, o porco, que fuçam para a frente. Mas o preço!!! Dependendo do tipo, a carne de boi tem preço que varia entre R$ 5,90 (a chamada carne de segunda) e R$ 10,00 (carne de primeira como filé). O pernil de carneiro pode ser comprado por cerca de R$ 7,50 o quilo. O peixe é também uma alternativa ao paladar. E mais uma vez nos deparamos com a barreira dos preços. Os mais saborosos, como o atum, salmão, robalo, dourado, arabaiana, carapeba, estão sendo comercializados por R$ 6,50 a R$ 8,00 o quilo. Dizem os especialistas que são peixes que navegam bastante, pulam e são lutadores, podendo, portanto, garantir saúde, sucesso e prosperidade. Já aqueles com preços mais em conta estão vetados por não simbolizarem o que de bom se espera em cada novo ano. Estão na categoria dos proibidos a arraia, o pintado, a garoupa e o badejo. São peixes que se arrastam pelo fundo do mar ou se entocam nas pedras. Independentemente de superstição ou contracheque, para a Ceia de Natal deste ano importante mesmo é ter criatividade e o desejo de que o País encontre o caminho do desenvolvimento econômico com justiça social. Na noite da próxima terça-feira, véspera do dia de Natal, seja com uma boa galinha guisada, assada ou à cabidela, ou com o tradicional peru, o importante é que haja esperança de que nos próximos anos a mesa estará melhor, com a fartura trazida por novas oportunidades de trabalho, com saúde, educação e prosperidade em todos os lares desta brava Nação chamada Brasil. Dicas para festas de fim de ano As festas de fim de ano estão chegando, época em que é mais difícil seguir qualquer dieta. Na verdade, o mais comum é provar todas as guloseimas e deixar o regime para o próximo ano. Mas não é só o seu peso que fica comprometido nesse período. O estômago reclama e o estufamento abdominal incomoda muita gente. O excesso de gases, que provoca estes sintomas, pode ocorrer por inúmeros motivos, como maus hábitos alimentares, ingestão de ar durante as refeições, ação de bactérias da flora intestinal e sedentarismo. Para acabar com este mal-estar é indicado evitar o excesso de alimentos, como feijão, brócolis, repolho, couve-flor, milho e pepino, entre outros, que contribuem para a formação dos gases. Dicas ? Faça refeições em ambientes tranqüilos, mastigando devagar e falando pouco. Evite frituras, molhos em excesso, gorduras e condimentos que podem causar gases; não fume e evite chá, café e chocolate; reduza a ingestão de bebidas alcoólicas; pratique esportes; evite bebidas gaseificadas, como refrigerantes.