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Nº 5729
Economia

Faturamento de refei��o fora cai 8,39%

Brasília, DF – O faturamento médio do setor de alimentação fora de casa caiu 8,39% no primeiro trimestre de 2015. Os dados foram divulgados ontem pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e são comparados aos do quarto trimestre do ano

Por | Edição do dia 10/06/2015 - Matéria atualizada em 10/06/2015 às 00h00

Brasília, DF – O faturamento médio do setor de alimentação fora de casa caiu 8,39% no primeiro trimestre de 2015. Os dados foram divulgados ontem pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e são comparados aos do quarto trimestre do ano passado. De acordo com a Abrasel, considerando a sazonalidade e a redução histórica de 6% para o período, a queda real chega a 2,39%. Segundo o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, a queda reflete a busca do consumidor por refeições mais baratas. “O setor encolhe, mas o encolhimento não alcança a quantidade de refeições nem a frequência. Ele ocorre na redução do gasto médio por pessoa”, explicou. Para Solmucci, o movimento atinge, sobretudo, os restaurantes que oferecem refeições com valor superior a R$ 30, que representam 12% do setor. Por outro lado, favorece os estabelecimentos que cobram preços inferiores a R$ 20, que representam 75%.

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