Cresce n�mero de self-services

A pesquisa da Assert, conduzida pelo Instituto Datafolha, também apontou um aumento dos estabelecimentos com autosserviço, o self-service. Em 2016, 58% dos restaurantes pesquisados foram desse tipo, ante 54% em 2015. Paula explica que esse aumento reflete a preocupação dos donos em atender a uma clientela que busca preços menores para se alimentar. O peso da crise no bolso e no prato em 2014 e 2015, porém, não fez com que o consumidor administrasse os gastos na alimentação fora de casa. Uma pesquisa realizada pelo Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e pela Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas mostra que uma em cada cinco pessoas que possuem vale-restaurante e/ou alimentação não controla os gastos feitos com essa modalidade. Outros 27% admitem extrapolar o valor antes da recarga da empresa, sendo necessário complementar o total.