VENDAS DE PANETONES CRESCEM NO NATAL

Como um dos momentos mais aguardados por muitos alagoanos, o Natal chegou trazendo consigo a venda dos famosos panetones e chocotones, iguarias que fazem a cabeça de muitos que esperam somente o clima natalino chegar para se fartar com o alimento. Este ano, o alimento apresenta diversas singularidades, como panetones de frutas, chocotones e panetones salgados, para os que não são muito fãs de doces. No Natal de 2020, o produto se tornou um presente para muitos.

Segundo Clodoaldo Nascimento, dono de uma panificação localizada no bairro da Serraria, parte alta da capital, a iguaria é tão procurada durante o período natalino que ele começou a produzir os seus. “Nós trabalhamos com a venda de panetones desde sempre, porque é algo que vende bastante, já está na cultura natalina. Então a ideia de trabalhar com ele já está no nosso DNA. Desde o ano passado já começamos a produção na metade do ano, com tudo sendo feito por nossa equipe”, contou. Ele conta também que, no Natal, as vendas crescem muito pelo simbolismo que o produto possui, principalmente no período que estamos vivendo “Este ano nós notamos que o produto tem sido mais procurado que em anos anteriores, porque muitos não estão se reunindo. Então eles estão querendo presentear os amigos e a família. Nesse período presentear alguém é mais que dar um presente, é um ‘lembrei de você’ ou um ‘te quero bem’, e por isso o produto tem sempre espaço na mesa dos alagoanos”, disse. Em sua padaria, Clodoaldo trabalha com diversos sabores de panetone, desde o tradicional, ao recheado com frutas. Eles também produzem o chocotone, que é um dos queridinhos dos clientes. Além, claro, dos sabores salgados, como o panetone de calabresa. Segundo o proprietário, o panetone tradicional tem permanecido como favorito dos frequentadores. “Aderimos até mesmo ao panetone com sorvete, mais puxado para o gelato italiano”, relatou Clodoaldo.

Há também aqueles que trabalham com a produção caseira de panetones - e outros doces- há anos, como é o caso da especialista em sobremesas Kamylla Guedes. “Eu já trabalho com confeitaria há cerca de 10 anos. E o panetone sempre esteve presente, pois todos da minha família gostam bastante, então comecei a fazer para agradá-los. Hoje em dia ele é um dos meus carros-chefes, inclusive já ministrei cursos em vários estados sobre o tema”, destacou. “Apesar de 2020 ter sido um ano de incertezas, o Natal chegou e nos surpreendeu mais uma vez. As vendas duplicaram em comparação com o ano passado, que já tinha sido maravilhoso”, completou.

Ela contou ainda que todos os seus panetones são recheados, e eles são atrativos pela decoração bem caprichada, com doces, morangos e muito encanto. Os preços variam dos R$ 23,00 aos R$99,99 e o sabor queridinho da vez, de acordo com Kamylla, é o de leite ninho com morango e nutella. “E o de brigadeiro também não fica para trás, ele é o amor de muitos clientes.”

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