Cacha�a org�nica de AL para o mundo

Lílian Tourinho Editora interina de Economia Em meio a uma paisagem exuberante e de tirar o fôlego, numa área de mata nativa e em processo de reflorestamento, está localizada uma das oito propriedades brasileiras especializadas em produtos extraídos da cana orgânica com certificado do Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento (IBD), no povoado Chã do Meio, na zona rural de Junqueiro. A certificação garante ao consumidor que a origem do produto é totalmente livre de qualquer contaminação química, com o uso de práticas agrícolas ecologicamente corretas. ### Produção irá aumentar para atender outros países A produção orgânica de cachaça no Brasil é relativamente pequena. Existem apenas oito empresas que a produzem com a certificação do Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento (IBD) entre os 11 mil alambiques em todo o País. Segundo o proprietário Lenildo Amorim, com mais de 15 funcionários a Brejo dos Bois produziu, em 2006, 60 mil litros de cachaça, cinco mil quilos de açúcar mascavo, 180 mil tabletes de rapadura e sete mil litros de mel de engenho. ### Cultivo da cana orgânica beneficia meio ambiente Mas o que há de diferente entre a produção de cana pelo método convencional e o orgânico? Além da cana orgânica não utilizar, obviamente, nenhum agroquímico ou adubos sintéticos de alta solubilidade, a principal diferença, do ponto de vista ambiental, é a colheita sem queimada. Segundo o proprietário da Brejo de Bois, Lenildo Amorim, no dia do corte é observado até o tempo para que a cana não fique exposta à contaminação bacteriana. ///