Ag�ncia da ONU defende consumo de insetos

São Paulo, SP ? A FAO, a agência da ONU de combate à fome, divulgou ontem um estudo no qual defende a importância dos insetos como fonte de proteínas, tanto para a alimentação humana quanto para a produção de ração para gado. Segundo a agência, existe um potencial inexplorado na criação de insetos, que é de baixo custo e ecológica. De acordo com a agência, mais de 1.900 espécies de insetos já são consumidas em diferentes culturas, sendo os mais utilizados os besouros, as lagartas, as abelhas, as vespas, as formigas, os grilos e os gafanhotos ? que, por exemplo, têm mais conteúdo em ferro que a carne bovina. Segundo o relatório, realizado em colaboração com a holandesa Universidade de Wageningen, os insetos são uma fonte acessível de alimentos nutritivos e ricos em proteínas que são facilmente encontrados nas florestas. O nicho gera empregos e renda em nível familiar, mas possui potencial em nível industrial.