James Silver
Confira os destaques do colunista nesta edição, 01/01/2020
[email protected]
MAL PASSADA
Com o quilo da picanha superando os R$70,00 chega a parecer sacrilégio propor um churras! Mas como é tradição no primeiro dia do ano preparar um churrasco entre amigos, a coluna separou algumas dicas para fazer bonito, já que o tradicional evento vai muito além de uma refeição.
GÊNESE
Sua origem, acredita-se, foi a partir do domínio do fogo, na pré-história. Por aqui os índios também assavam a carne sobre as pedras utilizando uma grelha de madeira verde como auxílio no processo. Entretanto, foi na região dos Pampas, situado na área de pastagem natural no Estado do Rio Grande do Sul, divisa com a Argentina e Uruguai, que o churrasco ganhou destaque.
Joalheiria é alvo de assalto em plena luz do dia em Teotônio Vilela
Prefeitura remove embarcações e objetos abandonados na orla da Pajuçara
Operação prende suspeito de tráfico de drogas em Arapiraca
Polícia inicia 6ª fase da Operação Cerco Fechado
Ação da Semsc remove embarcações e objetos abandonados na orla da Pajuçara
PER CAPITA
O ideal é calcular, em média, 450 g para cada convidado - da linguiça ao frango, passando por pão de alho e queijo coalho. Como acompanhamentos, arroz, farofa e vinagrete não podem faltar.
SEGREDINHO
O sal grosso é a principal base, mas dá para combinar tomilho, azeite de oliva, manteiga e ervas secas para variar no tempero.
SEGREDINHO II
O correto é colocar sal grosso em um recipiente, acomodar a carne, jogar mais um punhado sobre ela minutos antes de ir para o fogo. E, antes de colocar na brasa, retire o excesso com as mãos.
SEGREDINHO III
Conforme os convidados chegarem, coloque para assar peças maiores e que demandam mais tempo na churrasqueira, acomodando-a a 40 cm da brasa. Para peças menores, o ideal é grelhar, mantendo 15 cm de distância.
Ah! E não esqueça de convidar o colunista para provar (risos!).
FAX... FAX
Duda Guimarães, Camila Marx, Felipe de Vas e João Curvelo aprovaram o Open food do réveillon Celebration, por conta dos buffets Favo de Mel+Saborami...
Frutos do mar, frios, massas, doces e a culinária regional figuraram nos cardápios assinados pelos tradicionais banqueteiros...
O Réveillon dos Milagres 2020 trouxe no line-up atrações do calibre de Dennis DJ, Vintage Culture e Xand Avião...
Um dos destaques da festa foi o open bar premium muito bem aproveitado por Uliana Ferreira, Celle Medeiros e outras representantes do young people.