James Silver
Confira os destaques do colunista nesta edição - 08/12/2022
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IPI-IPI-URRA!
E como este escriba completa idade nova em plena noite de Natal, antecipou o expediente e brindou com parceiros, na Sierra Móveis - com décor da Bagatelle, de Eva Amaral, com toque natalino contemporâneo.
As fotos que ilustram a coluna de hoje mostram um pouco do entra e sai de bacanas que prestigiaram o evento.
PAIN PERDU!
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O menu da noite tirou partido das estrelas no cardápio de restaurantes, cafés e casas de lanches revisitados pela chef JULIANA ALMEIDA.
Das torradas de focaccia do restô Maria Antonieta - arrematadas por creme de queijo com pesto trufado - aos kibes do Sarahs Esfihas, acompanhados de sour cream. Sem falar nos mini churros espanhóis da Churris, servidos com caramelo salgado.
TABLEAU PAIN
Os pães rústicos, grissines e macarrons do chef Boulanger ZÉ OCTÁVIO (leia-se padaria Juliette) garantiu sabor e classe à Mesa de Belisquetes montada pela chef Júnior Almeida, arrematados com pastas, cremes e uvas nevadas.
À THÉ ET À CAFÉ
Com os indefectíveis corações da Churris, mini banoffes e red velvet da Banana Torteria e outras guloseimas, a mesa de café foi na verdade marcada pelos deliciosos chás da Tea Shop.
LE DESSERT
Este jornalista ganhou uma homenagem da Caramello Gelateria: um gelato que recriou minha sobremesa predileta - a cartola.
A chef gelatiere Alana Lima criou a delícia revisitando os ingredientes básicos: banana, queijo e canela, resultando numa base de cheese cake, com doce de banana, pasta de doce de leite e crumble de parmesão para polvilhar.
Os convidados da confraria, claro, tiveram a oportunidade de provar a iguaria em primeira mão.
BONBONS+GÂTEAU
Um dos pontos altos da party - em clima natalino - foi a mesa armada pela chef chocolatier LAÍS FEIJÓ - com direito a bolo, bem-vividos e doces que mais pareciam obras primas esculpidas em chocolate.
BONS DRINKS
Para montar a carta de bebidas do evento o famoso bar Itynerantys contou com o portfólio do sommelier BARTÔ BARBOSA: espumantes Casa Perini, Gin Paramana e vodka Sobieski.
Batizada com o nome de um dos reis mais notórios da Polônia, esta vodka premium foi criada em 1846 e é o resultado de uma mistura de ingredientes ricos em sabor, Dankowski Rye. Os grãos de centeio presentes em sua composição confere um aroma atraente de madressilva fresca e limão. A bebida também possui notas deliciosas de frutas cítricas, nozes e um sabor aveludado. Até o astro Bruce Willis caiu de amores pela bebida Premium número 1 da Polônia.
Ainda neste quesito, os convidados brindaram, literalmente, com um ‘gros rocher de glace’ decorado com flores e frutas vermelhas - criação do chef Wanderson Medeiros.