James Silver
Confira os destaques do colunista nesta edição - 23/06/2023
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TOQUE JUNINO
A Confraria SCA deste mês - gravada para o programa +Estilo, da TV Mar - ganhou sotaque nordestino extra. Tudo porque a chef convidada foi CIL NOGUEIRA - herdeira da tradição das Irmãs Rocha, que fizeram história na culinária alagoana.
+TOQUE JUNINO
THAYSA ALMEIDA foi a anfitriã mais-que-perfeita da noite que reuniu pétit comitê de arquitetos, entre bambambãs e jovens revelações do mercado. As fotos que ilustram a coluna de hoje mostram um pouco do que rolou por lá.
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SET DE TABLE
Quem assinou a Décor da noite foi a consultora de etiqueta ÉRICA LIMA (foto), que revisitou a temporada junina de forma lúdica e criativa. Ela comanda a Formosê - Loja especializada em Mesa Posta+Decoração.
SISTERS
Yêda, Bartyra, Jacy, Maria, (além de Jacyra e Moema) Rocha marcaram de forma singular a gastronomia alagoana - ao eternizarem receitas típicas ou assinar as próprias em livros, como o “Delícias da Cozinha Alagoana” e “Doçuras do Mundo Todo”, editados pela Imprensa Oficial Graciliano Ramos.
As ‘Irma~s Rocha’ eram seis (mas só 04 alcançaram o estrelato!) - nascidas entre 1920 e 1933, e criadas em Sa~o Miguel dos Campos.
Em 1997, saiu a primeira edição do livro Delícias da Cozinha Alagoana, com boa parte das receitas aprendidas em meio aos fornos do Engenho Varella.
ABRE ASPAS
“As receitas circulavam entre nós, registrando o nome de quem nos deu ou de quem era a mais perita em determinado prato, como a Brasileira, da Caetana (escrava do Engenho Cumbe), ou o Pudim Abolicionista (sucesso do fim do século 19), de tia Chiquinha.
Nosso maior feito foi o livro ‘Delícias da Cozinha Alagoana’, com o tempero e sabores do engenho para o mundo. Ficamos famosas no Jô Soares, Chacrinha, Ana Maria Braga, mostramos a identidade cultural para fora do nosso Estado”.
MARIA ROCHA, na apresentação de um dos livros
FAX... FAX
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