De olho na Páscoa, empreendedores alagoanos se preparam para período

Faltando menos de trinta dias para a chegada de um dos momentos mais esperados (e deliciosos) do ano, confeiteiros alagoanos já estão com as expectativas lá em cima para a Páscoa de 2023. O período que precede a festa religiosa é de muito trabalho para quem empreende no ramo e busca se reinventar para atender até os mais exigentes amantes do chocolate.

Com diferentes sabores e tamanhos, os ovos artesanais, de colher ou gourmet têm ganhado cada vez mais espaço nos corações dos consumidores, que optam por uma alternativa mais barata e saborosa que os vendidos pelas grandes marcas. Além de ser uma opção gostosa, é também uma forma de geração de renda diversos trabalhadores e trabalhadoras de Alagoas.

Confeiteiro desde 2015, quando decidiu abrir uma confeitaria artesanal junto com sua noiva, Luis Matos conta que os ovos artesanais sempre foram o carro chefe das vendas de sua empresa. O profissional ainda afirma que os benefícios de optar pelo artesanal são diversos e esse é um dos motivos de os ovos serem tão amados pelo público.

“Os ovos artesanais dão ao cliente a possibilidade de opinar sobre os valores, o recheio, o peso, até mesmo na embalagem. Além disso, você ainda ajuda um colega, um vizinho, um conhecido”, disse ele.

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O mesmo também é defendido pela confeiteira Juliana Lúcia. Apaixonada pela arte de cozinhar desde muito cedo, a alagoana embarcou no universo da confeitaria exatamente no período da Páscoa de 2018 e encontrou no ramo uma forma de gerar renda e distrair a mente nesse período.

“O contato que o cliente tem diretamente com a confeiteira e o poder de escolher como gostaria de montar o seu pedido é uma das grandes vantagens dos ovos artesanais, além de também vir muito mais recheado”, comenta.

Com o ramo crescendo cada vez mais devido a alta procura dos consumidores, a chegada da Páscoa também é um momento de desafios para os profissionais da confeitaria. Novas receitas, modelos, matérias, vale de tudo para garantir a clientela e entregar o produto com qualidade e de cara nova.

Para fazer com que tudo saia da melhor forma possível e driblando o aumento dos preços da matéria-prima, os obstáculos também atingem os bolsos dos profissionais, que não querem prejudicar a qualidade dos ovos para não perder clientes e nem se prejudicar e gastar mais do que lucrar.

De acordo com a confeiteira Juliana Lúcia, o aumento do preço é inevitável, alguns clientes entendem, outros reclamam, mas sempre é possível achar um jeitinho para atender beneficamente os dois lados.

Pensando em inovar, às vezes uma solução para trazer novidades sem gastar muito e nem aumentar o valor do produto, é garantir o carinho da clientela através de brindes ou até mesmo descontos.

“Todo confeiteiro se prepara para festas de fim de ano e para a tão sonhada Páscoa. É nosso tempo de lucrar, de ganhar um extra. Com isso vem as novidades, lançamentos… nem sempre tenho receita nova, mas opto por uma embalagem nova, um topper novo, um mimo”, revelou Luis Matos.

Já para aqueles que não são fãs de ovos de colher, os confeiteiros também proporcionam aos consumidores outras opções de saborosos chocolates. Entre elas estão os bolos, doces em formatos de cones, coelhos, cenoura e até mesmo versões mini dos amados ovos artesanais.

Os confeiteiros apontam que, assim como eles, quem tem habilidade com doces e chocolates podem aproveitar para faturar na Páscoa. Basta, claro, usar a criatividade e o espírito empreendedor. Detalhe: ainda dá tempo de se preparar.

“Tem uma variedade de produtos que se pode tá fazendo com o chocolate, como em formato de barras recheadas, brigadeiros gourmet, cones recheados… só colocar a criatividade em dia e começar a divulgação!”, destacou Luís.

*Sob supervisão da editoria de Cultura