Churrasco no pão com sotaque do sul: a experiência saborosa do Dadá Gaúcho

Opa, pessoal!

Hoje a minha recomendação é para quem gosta de um sabor marcante, sem medo de combinações ousadas e um toque sulista na brasa. Estou falando do Dadá Gaúcho, um espaço que conquistou Maceió com a proposta simples e deliciosa: transformar o churrasco no espeto em um sanduíche cheio de personalidade.

A experiência começa com a escolha do espeto. Pode ser carne de boi, frango, coração de galinha, carne com bacon ou queijo — tudo feito na brasa, como manda a tradição do churrasco gaúcho. Em seguida, o cliente monta o próprio sanduíche no pão, passando por uma bancada de acompanhamentos que incluem maionese caseira de batata, costela desfiada, carne de sol com nata, linguiça calabresa, bacon do chef, milho, vinagrete, queijo coalho, cebola caramelizada e até abacaxi.

Apesar de ser possível montar um prato tradicional com farofa, macaxeira e vinagrete, o carro-chefe da casa é o “Ká Churrasco” — o sanduíche recheado no pão com os acompanhamentos à escolha.

Quem me acompanha sabe que gosto de montar meu sanduíche com critério. A dica é selecionar ingredientes que se complementem, sem exagerar nas misturas para não perder o equilíbrio de sabores. O meu pedido foi assim: coração de galinha no espeto, com costelinha desfiada e carne de sol na nata. Depois, bacon do chef, cebola caramelizada, molho de barbecue com goiabada, maionese artesanal e queijo ralado por cima. O resultado? Um sanduíche delicioso, suculento e com camadas de sabor bem definidas.

Esse também é um dos lugares favoritos da minha filha Isis. Ela se diverte escolhendo os acompanhamentos e sempre sai de lá feliz — o que para mim é sempre um bom sinal. Ao final da refeição, ainda tem um agrado: uma garçonete passa oferecendo um brigadeiro já incluso no valor do Ká Churrasco.

A história do Dadá também é especial. Gaúcho e torcedor do Grêmio, ele chegou em Maceió há alguns anos e começou com um food truck perto da antiga Unit, onde ficou conhecido entre os universitários. Com o tempo, foi expandindo o negócio, abrindo seu ponto físico e enfrentando mudanças durante a pandemia até se firmar em um espaço próprio. Hoje, o Dadá Gaúcho funciona na Av. Empresário Carlos da Silva Nogueira, 788 – Jatiúca, e abre todos os dias das 18h à meia-noite.

Os pedidos também podem ser feitos pelo iFood ou pelo link disponível no Instagram deles: @dadagauchoespetinhos.

Fica a dica para quem curte uma boa carne no espeto com o diferencial de montar o prato (ou o pão) do seu jeito. É uma experiência saborosa e acessível, com aquele clima de comida feita com gosto e história.