VILÃO DA DIABETES
Açúcar escondido: o vilão que está no seu pão de cada dia
Nutricionistas alertam para o perigo do açúcar que você consome sem perceber
Reduzir o açúcar na alimentação é a recomendação número um dos nutricionistas para melhorar a saúde, especialmente em crianças. O consumo excessivo está ligado a diversos problemas, desde obesidade até diabetes, mas cortá-lo completamente parece uma missão impossível.
Onde se escondem os açúcares invisíveis
“Tenho certeza de que muitos de vocês me dirão que praticamente não consomem mais açúcar porque, por exemplo, não adicionam açúcar ao café”, ressalta a nutricionista Ángela Quintas em um vídeo postado em sua rede social. O problema está nos produtos industrializados que consumimos sem suspeitar.
Pães, iogurtes, embutidos, molhos prontos e até alimentos salgados contêm açúcar adicionado. “Pão, iogurtes ou peru e presunto embalados”, lista a nutricionista, mostrando como é fácil consumir sem perceber.
Quantidade segura de açúcar por dia
A OMS recomenda que o açúcar adicionado não ultrapasse 10% das calorias diárias, sendo ideal ficar abaixo de 5%. “O açúcar não é necessário do ponto de vista nutricional”, afirma Francesco Branca, diretor da OMS.
Isso equivale a cerca de 25g (6 colheres de chá) para uma dieta de 2000 calorias. A realidade, porém, mostra que muitos ultrapassam facilmente esse limite antes mesmo da sobremesa, graças aos açúcares ocultos.
Sinais de que você está exagerando
Fadiga constante, alterações de humor, ganho de peso inexplicável e aumento de cáries podem indicar consumo excessivo. A pele também sofre, com maior propensão a acne e inflamações.
O nutricionista Ramón de Cangas alerta sobre o efeito viciante: quanto mais consumimos, mais nosso corpo pede. Isso cria um ciclo difícil de quebrar sem conscientização sobre o que realmente estamos ingerindo.
Como reduzir sem sofrimento
Ler rótulos é fundamental – açúcar aparece com mais de 50 nomes diferentes, como xarope de milho, maltodextrina ou sacarose. Prefira alimentos naturais e prepare suas refeições quando possível.
Substitua gradualmente: troque iogurtes com sabor por naturais com frutas frescas, pães brancos por integrais e molhos prontos por versões caseiras. Seu paladar se adaptará em poucas semanas.