Brasil far� testes de intoler�ncia a alguns alimentos

| Simone Iwasso Agência Estado São Paulo, SP - Nosso organismo reage a qualquer coisa que é ingerida, e por meio de uma análise laboratorial de uma amostra de sangue é possível saber exatamente qual é essa reação diante de 100 tipos de alimentos e 20 substâncias químicas, como corantes e conservantes. Conhecendo esses resultados, é possível entender, muitas vezes, a origem de dores de cabeça, dores de estômago, gastrites, diarréias, reações alérgicas, retenção de líquido e problemas de pele, entre outros. A idéia é a base de um teste criado nos Estados Unidos há nove anos e que somente agora chega ao Brasil, trazido por um laboratórios espanhol.?Existem as alergias que as pessoas têm desde nascença, como ao leite ou ao chocolate, que muita gente conhece. Mas existem intolerâncias alimentares que são adquiridas ao longo do tempo, de tanto que a pessoa expõe o organismo a determinado alimento ou substância. Esse teste serve para isso?, explica Juan Carlos Serrat Sese, presidente do Centro de Análises Clínicas Especiais (CIC). ///