Escolas n�o t�m merenda apropriada

| Luciana Nunes Leal Agência Estado Brasília, DF ? Uma em cada cinco escolas públicas de ensino infantil e fundamental do País não tem local adequado para armazenar alimentos, enquanto uma em cada quatro não segue os cardápios recomendados pelas Secretarias Municipais de Educação, principalmente por falta dos produtos necessários. Os resultados fazem parte de pesquisa inédita sobre merenda escolar feita pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep). A pesquisa mapeou as carências, concentrando-se em três áreas: as instalações, o acesso aos alimentos e as iniciativas positivas como as atividades de educação alimentar e nutricional. ### Só 27% das escolas servem frutas aos estudantes Brasília, DF ? Muito arroz, feijão e macarrão. Poucos legumes e verduras. Pouquíssimas frutas. Uma análise feita pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com base no Censo Escolar de 2004 mostra que apenas 27,28% das escolas serviam frutas na merenda escolar e 56,48%, legumes e verduras. Sucos naturais eram oferecidos em 35,51% das escolas pesquisadas. Por outro lado, 92 63% ofereciam arroz, 88,43% incluíam macarrão no cardápio e 75%, feijão. Carne, peixe e frango estavam presentes na alimentação de 61,93% das escolas. A pesquisa não informa a freqüência com que cada alimento era servido aos alunos. ### Macarrão é o prato preferido Com um sistema de pontuação para as milhares de respostas, o Inep pesquisou os alimentos preferidos pelos alunos. Venceram, pela ordem: macarrão, suco com biscoito, bolacha, sopa ou canja e arroz com feijão. Macarrão foi o preferido no Centro-Oeste, Sul e Sudeste. No Norte e no Nordeste venceu a dupla suco com biscoito. Nos questionários, as escolas apontaram os alimentos que integram o cardápio e, segundo a análise do Inep, o resultado foi um menu bem variado, com algumas diferenças regionais. LN ### Somente sopa há cinco anos | Angela Lacerda Agência Estado Olinda, PE ? Há pelo menos cinco anos a merenda da Escola Estadual Clídio Nigro, no bairro de Salgadinho, em Olinda, não oferece verdura, fruta ou suco de fruta. A última vez que o cardápio incluiu carne foi há mais de dois anos. Com cerca de 1,3 mil alunos, a merenda é servida nos três turnos, sem variações. ?É sopa, papa, papa e sopa?, diz a merendeira Vera Lúcia de Lima Ribeiro, que recebe diretamente as queixas dos estudantes, que criticam a pouca variedade e o sabor desenxabido, na maioria das vezes produtos pré-prontos. ///