AINDA NOSSA VIAGEM � GR�-BRETANHA E � IRLANDA

Em Glasgow fomos visitar uma destilaria de uísque, bebida cara, mas que todo o mundo consome. Tivemos uma verdadeira aula sobre a sua fabricação. Inventada na Escócia em 1494, é produzida de quatro formas, sendo a que leva somente o malte, a cevada, o fermento e a água, o Single Malt, a mais cara e apreciada. O tempo que fica a dormir nos tonéis de carvalho também tem grande importância na sua avaliação. Depois vêm os Blendeds, provenientes da destilação do malte, do milho e do arroz. Sempre o básico: a mistura do malte com os cereais, sendo de grande acuidade, que cheguem ao mesmo sabor do uísque. Oitenta e sete destilarias fabricam o Blended que é mais barato do que o Single Malt, acima referido. Há as que usam trigo, milho e centeio para a fabricação do chamado Grain Malted, bem mais em conta do que os anteriores. O verdadeiro uísque, fabricado nas Highlands da Escócia, é o mais caro e qualificado, dizem os entendidos, que é romântico, suave, frutado, admirável e glorioso. Mais dois dias de viagem pelo canal natural que separa a Grã-Bretanha da Irlanda, e chegamos a Belfast, cidade do Norte da Irlanda e que pertence aos ingleses. Fica situada entre a costa e as montanhas. Faz parte do Condado de Antrim. É uma cidade desafiante que emergiu de décadas de conflito para um presente vibrante. Rejuvenescida e de novo em evidência, Belfast é uma urbe movimentada com uma atmosfera única. Durante muitos anos viveu uma luta entre católicos e protestantes. Os primeiros formaram uma unidade chamada o IRA. Revoltados com os privilégios concedidos aos protestantes pelo governo inglês entraram em séria luta contra esses. Durou muitos anos, mas agora vivem em paz, embora haja um muro que os separa e no qual os católicos grafistas deixaram pintadas suas queixas e passagens, ou retrataram personalidades, cuja importância desejaram fixar. Belfast é uma importante cidade com vários monumentos bonitos como a Prefeitura, o relógio do Albert Memorial, o Belfast Harbour Office, a Custom House, a Igreja de St Patrick, a Catedral de Sta. Anne, a Ópera House e muitos outros. Sobre o Museu do Titanic, construído em 1912, cheio de tristes recordações e funestas homenagens, que, também, visitei com emoção, falarei depois.