A HIST�RIA DE FERNANDO

Luiz Fernando é o meu cabeleireiro. Outro dia, conversando, ele me narrou sua vida. Como a achei interessante, resolvi contá-la no meu artigo das terças-feiras na Gazeta de Alagoas. De descendência alemã, nasceu em Petrópolis, Rio de Janeiro. Seus avós de origem judaica germânica, muito sofreram com a perseguição das milícias do Partido Nacional Socialista de Hitler. A exaltação do arianismo da raça tudesca serviu de pretexto para que exterminassem seis milhões de judeus. Mas os avós de Fernando tiveram sorte e conseguiram se evadir para o Sul do Brasil. Apesar das dificuldades, arrumaram meios de trazer com eles uma bolsa carregada de marcos que, infelizmente já haviam, com a Guerra, perdido o seu valor e até hoje continuam guardados, apenas como uma lembrança dos tempos idos. Os avós do meu amigo sofreram as maiores dificuldades para aqui viver nos primeiros tempos, sobretudo lá pelo Sul. Habitado por muitos imigrantes teutônicos, havia vários admiradores das ideias hitlerianas e eles tinham que esconder a sua casta judia com receio de serem perseguidos. O tempo passou, seus filhos cresceram, se casaram, tiveram descendentes, já nacionalizados brasileiros, mas nunca usaram de público, até hoje, o sobrenome hebreu. Foram viver em Petrópolis onde nasceu Fernando, estudou e se tornou adulto. Conseguiu um emprego de cabeleireiro no famoso Salão Jamb no Rio de Janeiro, onde aprendeu a arte de que tanto gosta. Em 1987, resolveu vir morar em Maceió e aqui, com seu talento, tem feito grande sucesso, para o que muito concorrem suas maneiras educadas, orientadas pelo seu caráter alemão. De uns tempos para cá, descobriu seu talento para a culinária e resolveu entrar para o curso de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, orientado por chefes italianos, tomando gosto pela cozinha mediterrânea. Agora, planeja aproveitar a chance que lhe foi oferecida pelo chefe Sergio Rapabesi de fazer um curso de dez dias em Roma na Torre Di Bobele, famoso lugar dedicado à gastronomia naquela cidade.