Riqueza de nossa região: coco e frutas

Em meio ao tempo quente em que vivemos atualmente, nada melhor do que saborearmos uma gostosa água de coco bem geladinha. Além de matar a sede ela nos proporciona minerais e vitaminas. Vivemos cercados de coqueiros por todos os lados, que postados diante do mar dão esse toque de beleza que encanta os nossos olhos e aqueles que nos visitam. Diz o saudoso e grande poeta alagoano Jayme de Altavilla: ?Os coqueiros de minha terra são sentinelas perfilhadas à beira do mar e das lagoas. Os meninos pobrezinhos fazem de suas tibáceas canoas. Os coqueiros de minha terra são namorados da lua. À noite ela os acaricia docemente com uma carícia fria e luminosa, com uma carícia de mulher inteligente?. Segundo os historiadores, o nosso coco foi trazido para o Brasil pelos portugueses por volta de 1553. Outros acham que ele veio da Ásia. O fato é que ele faz parte da vida do nordestino e do brasileiro de um modo geral, uma vez que o seu consumo existe em elevadíssima escala em todo o nosso território. Do ponto de vista da saúde, a nossa água de coco tem sido ultimamente muito bem estudada pelos químicos e nutricionistas, que criaram um processo de engarrafamento que preserva as características do líquido por um período de 60 dias sem alterar o seu sabor. Mesmo contendo mais de 90% de água pura, ela é rica em sais minerais e nutrientes. Contém: proteínas, sódio, potássio, carboidratos, ferro, cálcio, fósforo, vitamina C e calorias (22 calorias por cada 100 ml). Portanto, ela deve ser usada com moderação pelos diabéticos e hipertensos (um copo por dia), em virtude de possuir muitos carboidratos e muito sódio. Ela é usada também nos casos de diarreia pelo seu conteúdo em sódio e potássio, que ajudam na recuperação do metabolismo. Diz o violeiro na feira: ?Tomei minha água de coco/ e senti que a canseira passou/ a fraqueza que sentia/ hoje se mandou?. Quanto às nossas frutas, nossa região é riquíssima na maioria delas. Existe no Nordeste uma riqueza imensa de frutas saborosíssimas como o caju, a manga, a mangaba, a goiaba, a laranja, o limão, o abacaxi, o maracujá e a banana. Pois bem, inquéritos científicos realizados em nossa região mostraram que as crianças, como os adultos, consomem muito pouco dessas frutas na alimentação diária. Da mesma forma, o leite é muito pouco consumido na alimentação em relação às necessidades da população. É uma questão de educação alimentar, independente de poder aquisitivo. Em geral, as crianças não tomam sucos; preferem refrigerantes que nada têm de nutritivos. Se as crianças pobres do Nordeste recebessem diariamente leite e uma mistura de suco de cenoura, tomate e laranja ? fáceis de serem adquiridas ? teriam outro estado geral. Nosso organismo vive sempre agredido por microrganismos os mais diversos. Vivemos na época do estresse e da poluição. Precisamos de defesas para nosso organismo. Dessa forma usem bastante as coisas naturais como água de coco e frutas para o seu bem-estar.