MENOS DESPERDÍCIO

O governo federal lançou nesta quinta-feira um programa com o objetivo de facilitar a doação de alimentos para pessoas em insegurança alimentar. Batizada de Comida no Prato, a iniciativa conecta empresas interessas em doar alimentos a instituições habilitadas a recebê-los.

O objetivo do programa é conectar empresas interessadas em doar alimentos e instituições habilitadas a recebê-los. A portaria assinada pelo presidente Jair Bolsonaro tem o manual operativo de doações no âmbito do programa de segurança alimentar e nutricional e cria um selo de reconhecimento para as empresas que se conectarem ao serviço e realizarem doações. A iniciativa é oportuna. O Brasil é um dos dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo. Dos 140 milhões de toneladas de alimentos produzidas por ano no País, 26 milhões são jogados no lixo, segundo a Embrapa. Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU) na alimentação e agricultura de cada dez alimentos produzidos no mundo, e disponíveis para consumo, dois vão para o lixo. No Brasil, a fome aumentou voltou a crescer por causa do aumento dos preços dos produtos na pandemia. Quase 117 milhões de pessoas têm algum tipo de insegurança alimentar, mais da metade da população. Do total, quase 20 milhões passam fome. O desperdício começa na produção rural, passa pelo transporte até a comercialização dentro dos estabelecimentos e acontece também na casa dos consumidores, que muitas vezes deixam de aproveitar os alimentos integralmente ou os esquecem na geladeira. Existem várias medidas que podem ajudar no combate ao desperdício de alimentos, como a troca de informações com fornecedores, previsão de demanda mais precisa, treinamentos e o acesso à tecnologia. O combate também deve passar pelo treinamento de funcionários do varejo para a redução do desperdício nas atividades ligadas a frutas, legumes e verduras. É necessário também uma conscientização maior da população. A iniciativa do governo é apenas um passo, mas a questão deve envolver toda a sociedade. Desperdício de alimentos em um país com tanta gente em situação de insegurança alimentar é algo inaceitável.