Alimentos e medicamentos

| JOSÉ MEDEIROS * Não faz muito tempo, participei de um curso, em São Paulo, sobre fatores que influenciam o processo de envelhecimento. Do programa constava aula que foi ministrada por uma famosa professora paulista, sob o título: ?Prevenção das doenças pela alimentação?. Essa especialista em nutrição humana tinha muita coisa a seu favor. Suas afirmações eram alicerçadas em resultado de pesquisas de laboratório e em pesquisas de campo. Chamou minha atenção seu conceito sobre ?alimentos funcionais?, termo com que designa alimentos que além de nutrirem o organismo, proporcionam sensação de barriga cheia e são capazes de proteger e prevenir incontáveis doenças. Nunca é tarde para se realizar uma reeducação alimentar, repetia sempre. Reeducação alimentar implica em mudanças de hábitos, que, muitas vezes, vêm do berço. Pais e mães erram ao forçar excesso de alimentos às criancinhas, por acharem que assim elas serão mais felizes e tranqüilas. Deixam à deriva, muitas vezes sem orientação, seus gostos pelos hambúrgueres, chesse-isso, cheese-aquilo, esquecendo de incentivar a preferência dos filhos por saladas, frutas, legumes, feijão e carnes. Uma piada muito conhecida é a do noivo que pergunta à noiva: Você é boa cozinheira? E ela, prontamente: sou especialista em enlatados, congelados e outros preparados que já venham prontos e que dependam apenas de aquecimento no ?freezer?. A importância da proteína da soja na alimentação foi salientada como alimento de alta qualidade protéica, com papel preventivo e terapêutico em doença cardiovascular, em câncer e osteoporose. Outras afirmações da mestra: ?O excesso de peso pode ter vínculo com o câncer; os peixes e óleos de peixes de águas profundas fazem bem ao coração; o uso do chá verde está sendo utilizado no controle e prevenção do câncer?. Acrescenta uma receita para homens: incluir o tomate no cardápio. Duas observações a mais pinçadas de sua aula: ?Diversos estudos revelam que o índice de incidência de câncer de mama, útero, próstata e pulmão diminuiu entre pessoas que consomem grandes quantidades de brócolis, repolho e couve?. Finaliza, recomendando: ?Faça do alimento o seu medicamento, com exceção dos doentes e idosos com carências vitamínicas, que necessitem ser compensadas?. Para os idosos indica tratamentos orto-moleculares. A alegria de viver é um poderoso medicamento! (*) É médico.