Preg�o da ALE para servi�o de buf� vai de lagosta a sarapatel

O cardápio que a Assembleia Legislativa de Alagoas (ALE) pretende contratar durante 2017 repercutiu em todo País, através da imprensa nacional. No último dia 27 de dezembro, empresas de bufê foram convocadas a apresentar propostas para confecção da ata de preços com base no menu elaborado pelo parlamento, que deve ser usada sempre que os deputados realizarem eventos com direito a comes e bebes. De lagosta a sarapatel, de camarão crocante a carapeba na chapa, de carpaccio a coxinha com catupiri, tem de tudo no banquete. De acordo com o edital do pregão, disponível na internet, a Assembleia Legislativa estima realizar durante este ano em torno de 200 eventos. A Casa pede para que as empresas apresentem valor individual para dois tipos de café da manhã, um mais simples, com três tipos de pães, ovos mexidos e salsicha no molho entre as opções, e outro mais completo, com café expresso e capuccino, rosquinha húngura e biscoito suíço, além de outras delícias, como tortas salgadas e doces, uma variedade de frios e oito tipos de pães. Para eventos que pedem apenas um lanche, os deputados querem ter ao dispor quatro modalidades de refeições: coffee break, com canapés, alfajor, torta de sonho de valsa, quiche de camarão, croissants, empadões e sequilhos entre as opções; coquetel, com patês a exemplo de salmão e cream cheese com damasco, crepes e pães variados como sírio com carne de sol ao molho montanhês, além de croquetes, quibes, rissoles e outros; brunch, com cinco opções de massas, sete opções de saladas, pães, patês, tortas e chocolate quente entre as bebidas, e, caso a ocasião peça um rango mais prático, a pedida dos deputados pode ser um lanche box, composto de um sanduíche, um bombom, um salgado de forno, uma fruta da estação e um refrigerante em lata. Tem também dois tipos de almoço e dois de jantar no menu da ALE. No almoço tipo 1 constam itens menos sofisticados, como estrogonofe de frango, carne acebolada, frango xadrez, feijão caseiro e farofa de ovo. Já no almoço tipo 2, o menu apresenta, entre muitas opções, carpaccio, filé mignon ao molho de mostarda, picanha na chapa, comida japonesa, carneiro, pato ao molho de laranja, sarapatel, lagosta, arroz de polvo, risoto com ervas aromáticas e nozes, espaguete à parisiense, penne com roquefort, sem falar na lista de quase 40 tipos de sobremesa, incluindo pavês, mousses, sorvetes, truffas, manjar de coco e merengue de banana caramelada. Da mesma forma, o jantar tipo 1 vem com menos opções e o tipo 2, com pratos mais sofisticados, a exemplo de suflê de polvo e filé ao vinho com amoras. Em nota, a atual Mesa Diretora da Assembleia Legislativa anunciou, ontem, que não homologou serviço de bufê para este ano, que cancelou a adesão de empresas ao edital do pregão cuja chamada foi marcada para o dia 27 de dezembro e que vai refazer a lista de pratos, com opções mais simples, ?conforme vem sendo praticado?. De acordo com um trecho do comunicado, ?a decisão é a de reabrir novo processo, no sentido de que a lista de itens esteja compatível com o que vem sendo praticado, sem ostentação e de forma singela, como ocorrem em ocasiões solenes?. Ainda segundo a nota, ?esse serviço não foi homologado e muito menos contratado. Daí a determinação de refazê-lo, excluindo da lista os itens considerados supérfluos e que jamais foram requisitados pela atual gestão, em eventuais solenidades públicas?, explicou o deputado Isnaldo Bulhões (PMDB), primeiro secretário da Mesa.