Rural
Assistência técnica reforça qualidade do leite
Análises atestam o leite de acordo com as diretrizes contidas nas Instruções Normativas (IN) 76 e 77 de 2018 do Ministério da Agricultura
A equipe técnica da Cooperativa de Produção Leiteira de Alagoas (CPLA) não para o trabalho de assistência técnica no campo junto ao agricultor familiar alagoano. Neste sentido, uma das principais ações está no controle de qualidade do leite.
Análises mensais são colhidas e enviadas para a Clínica do Leite, laboratório credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e localizado no município de Piracicaba, em São Paulo.
As análises têm a finalidade de atestar a qualidade do leite, obedecendo às diretrizes contidas nas Instruções Normativas (IN) 76 e 77 de 2018 do Ministério da Agricultura.
A IN 76 trata das características e da qualidade do produto na indústria, enquanto na IN 77 define os critérios para a obtenção de um leite de qualidade e seguro para o consumidor, além de englobar, desde a organização da propriedade, suas instalações e equipamentos, até a formação e capacitação dos responsáveis pelas tarefas cotidianas, o controle sistemático de mastites, brucelose e tuberculose.
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