Unicafes
Certificação do Coop do Futuro reconhece compromisso das cooperativas com boas práticas, produtos e manejo
Iniciativa é voltada ao fortalecimento das cooperativas da agricultura familiar por meio da qualificação
A Unicafes Alagoas concluiu mais um ciclo do programa Coop do Futuro, iniciativa voltada ao fortalecimento das cooperativas da agricultura familiar por meio da qualificação de produtos, da melhoria da gestão e da adoção de boas práticas produtivas. A certificação concedida ao final do programa reconhece o compromisso das cooperativas com processos mais organizados, seguros e preparados para o mercado.
Nesse ciclo, grupos de mulheres de cooperativas que produzem alimentos artesanais como alternativa de renda receberam a certificação, resultado de um processo formativo que valorizou a produção local e o trabalho coletivo. Pães, bolos, geleias, doces artesanais e biscoitos estão entre os produtos desenvolvidos e qualificados ao longo do programa.
De acordo com o secretário de Formação da Unicafes-AL, Silvano Nascimento, ao todo, 150 mulheres participaram diretamente das atividades, entre elas dez jovens. “A presença da juventude amplia o alcance do programa e contribui para a construção de um legado de continuidade e inovação no meio rural”, afirmou.
O programa fortaleceu a adoção de boas práticas de higiene, manuseio e manipulação de ingredientes, com orientação técnica contínua. Todo o processo contou com acompanhamento nutricional, que apoiou desde a organização das receitas até a adequação dos produtos às exigências de qualidade e segurança alimentar, explicou Nascimento.
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Como resultado, foi elaborada uma tabela nutricional específica para os produtos indicados pelas cooperativas, contribuindo para maior padronização, transparência e valorização no mercado. Entre as cooperativas participantes dessa edição do Coop do Futuro estão CPLA, CARPIL, COOPCAF, Coopaiba, COOPBACS, CAPIAL, COOPERAL, CAEF, COOPCAM e COOBAPI, que indicaram produtos estratégicos para avançar em melhorias e ampliar sua presença no mercado.
Segundo Silvano Nascimento, a certificação representa o reconhecimento de um processo construído coletivamente. “O Coop do Futuro respeita a realidade de cada cooperativa. A certificação reconhece o compromisso com boas práticas, com a qualidade dos produtos e com um manejo mais organizado, fortalecendo a atuação das cooperativas no mercado”, destacou.