ENTRE OS CEM MELHORES

Na Serra Gaúcha, a receita para o que ainda resta do verão é se encher de brancos, espumantes e rosés. Com o dólar em alta, não favorável à importação, os vinhos nacionais têm sua chance de ouro. A Copa do Mundo despertou o interesse dos outros países pelo produto brasileiro. No Sul, encontramos rótulos de pequenos e grandes produtores que engordam as estatísticas. O Brasil está na 15ª posição em termos de produção, segundo a Organização Internacional do Vinho (OIV), e no 37º lugar, em consumo. Na Garibaldi, o enólogo Maiquel Vignatti sugere uma sequência iniciada com o frisante (gaseificado) Relax: um demi sec leve, refrescante, com as uvas brancas trebbiano, riesling e moscato. ?Uma das grandes apostas da vitivinicultura brasileira?, segundo o enólogo. O vinho branco Giuseppe Garibaldi (chardonnay pelo método charmat) prepara as papilas para o brut Pedrucci, método tradicional ? no balde de gelo por 30 minutos, vai tinindo. O tinto Chalet tem variedades de cabernet sauvignon e merlot, com leve passagem pela barrica de carvalho: cor rubi transparente, uma marca da Garibaldi. Já o Don Laurindo é da uva francesa tannat, cultivada dentro do Vale dos Vinhedos, e apresenta aroma de vinho europeu, varietal com passagem por carvalho. O Acordes foi grata surpresa: chardonnay safra 2012, vem de Monte Belo do Sul, a região mais alta do Vale. A uva amadurece antes das outras, são perfeitas para espumantes. Observação imprescindível: o espumante Moscatel da Garibaldi ficou entre os cem melhores do mundo em 2014, segundo a Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores. A Dal Pizzol ainda esbanja talento na hora de oferecer variedades, e a sommelier e jornalista Silvia M. Rosa, do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), lista rótulos da microrregião de Flores da Cunha. Um incrível e encorpado gewürztraminer (branco, alemão) abre os trabalhos para um Casa Venturini, chardonnay com passagem significativa em madeira, de boa mineralidade. Não economize nos goles: só é possível associar aroma e sabor se o primeiro for generoso.