SALADAS PARA MONTAR

Ela pode ser montada com alface crespa, roxa ou americana; vir acompanhada dos mais variados legumes e verduras; e cai muito bem servida com todo tipo de carne. A salada é mesmo um prato que não pode faltar na nossa mesa. E quanto mais colorida, mais nutritiva e saborosa. Servida sobre a base de um mix de folhas, com 13 tipos de acompanhamentos e seis opções de proteína, ela é a estrela do novo Seletta Saladeria, agora sob o comando do chef Antônio Mendes Jr. A novidade: o cliente pode criar sua própria salada, do seu jeito, combinando os diversos acompanhamentos e proteínas. No cardápio estão à disposição milho verde, cenoura ralada, arroz integral, arroz de brócolis, beterraba ralada, rodelas de batata-doce, rúcula, acelga, pepino agridoce (semelhante ao suonomono), brócolis, folhas de manjericão, folhas de hortelã e castanha de caju. Desses, a escolha é de até seis opções. Já a proteína, quem for ao Seletta, pode escolher uma entre medalhões de filé mignon, filé de salmão, camarões, peito de frango grelhado, mignon suíno e filé de peixe. Aliás, o peixe tem uma particularidade gratificante, ele é comprado todos os dias na balança pelo próprio chef, que aposta na iguaria fresquinha, para valorizar seus pratos, que vão além das saladas. No menu, também são oferecidos pratos executivos que vão da carne vermelha, passam pelas aves, pelos suínos até os frutos do mar, onde um dos astro é o alagoaníssimo sururu. Entre as sobremesas, destaque para o creme patissier com calda de brigadeiro. Uma loucura!