De siri a cordeiro, os sabores da culin�ria mediterr�nea

Ela é bonita, saudável, perfumada e muito saborosa. A cozinha mediterrânea, cuja base são alimentos frescos, legumes, ervas, azeites e frutos do mar é conhecida por sua riqueza gastronômica e por ser uma das mais benéficas à saúde. Por não haver fritura em seu preparo, as iguarias ficam ainda mais naturais, nutritivas... Mas, isso todo mundo já sabe. O que nem todos conhecem (e precisam urgentemente) é a cozinha mediterrânea preparada pelo chef Pablo Carvalho, paulistano trazido a Maceió pelos empresários João Carlos Diogo e Paula Moraes para comandar a cozinha do Alphazema Restaurante e Cafeteria, único por aqui especializado nesta culinária. No menu, maravilhas como o já tradicional Cordeiro Braseado, desfiado com molho do cozimento, manteiga de ervas, couscous marroquino, tomate cereja confit e brócolis. A carne desmancha na boca. Que sabor! E o couscous molhadinho é o acompanhamento perfeito! De entrada, aposte na bruschetta mediterrânea, uma mistura exótica de queijo de cabra, mel, damasco, hortelã e azeitona no pão italiano. Os diferentes sabores vão sendo sentidos em cada mastigada. A espetada de cordeiro é outra opção, com molho de iogurte e hortelã. Um ótimo início! Destaque para o conchiglione de siri ou concha de siri. Para o prato especial, o chef ? formado na tradicional escola de gastronomia Le Cordon Bleu ? se inspirou na nossa casquinha para rechear as massas em formato de conchas. É acrescentado molho pomodoro, queijo parmesão e levado ao forno para gratinar. Não deixe de provar, o sabor é único. MENU ALPHAZEMA RESTAURANTE E CAFETERIA De segunda a sábado. Horário da Cafeteria: 7h às 22h30 Horário do Restaurante: 11h30 às 14h30 e 19h às 22h30 Endereço: Rua José Luiz Calazans, 31, Jatiúca - Maceió/AL Telefone: (82) 3435 9885 / 3435 9428 Facebook: www.facebook.com/alphazemarestaurante