COMPARTILHANDO SEGREDOS

Quem nunca ouviu falar no chef Guga Rocha? O alagoano que nasceu e cresceu entre panelas e temperos hoje tem um caminho promissor na gastronomia e deixa sua marca ? e sabor ? por onde passa! Ele acaba de lançar Receitas da minha avó, seu segundo livro de receitas, e, em uma conversa, nos contou sobre sua trajetória na gastronomia. Vamos conferir? Como todo jovem curioso e criativo, Guga desenvolveu variados perfis e habilidades. Se destacar em várias áreas e até criar uma banda de rock, a banda Arcanjo, que fez bastante sucesso, não o impediu de cumprir seu destino a caminho da culinária. Sua avó, Edla Ramalho, cozinheira de mão cheia e reconhecida no Nordeste, foi sua grande inspiração. ?Ela foi uma grande influência por ter sido uma cozinheira profissional, foi uma grande cozinheira em sua época e, desde criança, eu convivia com aquela cozinha, a ajudava e me apaixonava pela arte da gastronomia. Na verdade, na minha família todo mundo é um pouco gourmet: minha mãe cozinha muito bem, meu pai cozinhava divinamente, todos os meus irmãos cozinham bem. Na minha casa, todas as festas sempre foram ao redor da mesa ou dentro da cozinha. Então, esse ambiente foi propício para um jovem curioso, como eu era, se apaixonar pela cozinha?. Apesar do sucesso, Guga Rocha nunca imaginou aonde chegaria. ?Eu nunca imagino muito aonde as coisas vão me levar, eu faço as coisas que eu amo e não para chegar a algum lugar. Acho que o mais importante da vida é o caminho que você trilha, e não alcançar algum destino. Existe até aquela frase que diz que ?não existe caminho para a felicidade?, né? A felicidade é que é o caminho. Então é isso que eu busco, fazer o que eu gosto, da maneira que eu gosto, e, se está dando certo, ótimo?, revela. O livro (que foi dividido em dois volumes) reúne nesta primeira parte receitas salgadas de Edla Ramalho. Dos pratos mais simples aos mais sofisticados. Nele, os sabores da infância de Guga são capazes de fisgar os mais exigentes estômagos. É impossível eleger um ?carro-chefe?. ?É muito difícil você ter uma receita específica para arrebatar o coração de todo mundo. Eu acho que pessoas diferentes se apaixonarão por receitas diferentes. Acho muito complicado eleger uma só, porque são receitas que me trazem realmente memórias muito importantes, muito afetivas da época de minha avó Edla e são todas muito saborosas, muito bem feitas e muito simples. Então, acho que as pessoas se apaixonarão não só por comê-las, mas também por fazê-las, porque são receitas muito divertidas de serem feitas, muito descomplicadas?. * Sob supervisão da editoria do Maré