Um festival de sabor e saberes

Purê de inhame, charque na redução de cachaça com ervas aromáticas e mamão verde frito; bolinhos de banana-da-terra com recheio de costela defumada acompanhados de geleia de pimenta-biquinho. Essas e outras iguarias gastronômicas quilombolas tradicionais das regiões dos quilombos das Alagoas serão servidas durante o Festival Internacional de Gastronomia de Cozinha Quilombola, que acontece no Quilombo Parque Hotel, em União dos Palmares, de 18 a 20 de novembro.